Galeras con coral

Pescaderia online Costaluz (Pescados y mariscos a domicilio particulares y restauracion)- Galeras con coral

Nombre comercial: Galeras con coral

Nombre especie: Galeras coral

Tipo de captura: Artes menores

Nombre Cientifico: squilla mantis

FAO ESPECIE: MTS

Ingredientes y alergenos:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 10/20 piezas kg (500gr)

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

Producto en parada biológica, PROHIBIDA SU VENTA O CONSUMO

Pais de origen: España

Presentación: Marisco fresco Este producto nunca ha sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Galeras coral (CRUSTACEOS)- Puede contener SULFITOS

La galera de Huelva es un marisco poco conocido, pero aquellos que lo conocen saben cómo sacarle el máximo sabor y carne.

Para reconocer la galera de coral , es importante dar la vuelta a la galera , justo en la parte del cuello poseerá 3 líneas horizontales de color blanco , esto indicara que la galera posee todo su coral, si esas líneas fueran de un color transparente , indicara que la galera es de carne y su valor es mucho menor.

La galera de coral está pensada para hacer a la plancha o hervida, tras hervirlas y degustarlas observaremos un cordón de color naranja, ese es el famoso coral de la galera.

La galera de coral no está disponible todo el año, solo aquellos meses como enero, febrero, septiembre, octubre, diciembre son los meses en los que las podemos encontrarla , el resto de los meses solo se capturan galeras de carne , muy ricas también y usadas para sopa y caldos.

Aquí os dejamos un video para que tengáis más referencia, una imagen vale más que mil palabras.