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Langostino de Sanlucar gordo
Langostino de Sanlucar Extra
Langostino roto (Medianos)
Langostino de Sanlucar para cocer
El langostino de Huelva.
Penaeus kerathurus, El famoso langostino de Sanlúcar, aunque este langostino se captura por todo el golfo de Cádiz donde obtiene un sabor especial.
El langostino de Sanlúcar fresco es un marisco o crustáceo fresco de excelente calidad, con un sabor intenso y suave ideal para celebrar “Bodas, bautizos, comuniones y celebraciones navideñas” aunque también por placer, por compartir una buna comida o cena con las personas que nos apetece o bien porque nos gusta su sabor.
¿Puedo comprar langostino de Sanlúcar si soy un particular?
Claro que sí, nuestra web esta especialmente diseñada para que particulares puedan degustar el sabor del langostino y para ello ponemos a su disposición diferentes tallas que podrás adquirir a partir de 500 gr.
También podrás unirte a nuestro club de las ofertas vía whatsapp o Telegram donde podrá estar al tanto de las ofertas de muchos de nuestros pescados y mariscos frescos que enviamos a domicilio, y especialmente del langostino fresco de Sanlúcar.
¿Qué ventajas obtengo si compro langostino de Sanlúcar en mi restaurante?
Si sus compras de langostinos de Sanlúcar son para su restaurante o bar, nuestro langostino de Sanlúcar es la opción ideal para presentar en su restaurante, a demás a partir de cierta cantidad obtienes descuentos.
¿Si soy una pescadería o mayorista de mariscos podría trabajar con vosotros?
Nuestra empresa se encuentra en el puerto de Isla Cristina, somos mayoristas del sector y tenemos la experiencia, ganas, tecnologías y sistemas para abastecer a pescaderías y mayoristas del sector y es que actualmente servimos a muchas pescaderías nuestros productos.
¿Cómo se pesca el langostino de Sanlúcar del golfo de Cádiz?
El langostino se puede pescar de diferentes métodos, siendo la pesca artesanal, trasmallo la mejor forma de pescarlo, ya que se extraen vivos y se comercializan vivos, a demás y más importante no lleva ningún tipo de conservante, ya que su frescura es su mejor presentación.
El langostino de Sanlúcar se cría en la desembocadura del río Guadalquivir, en una zona colindante con el Parque Nacional de Doñana, pero este preciado marisco escapa de los criaderos e inundan el mar del golfo de Cádiz siendo más abundantes en Huelva, donde se obtiene a diario.
El langostino de Huelva se caracteriza principalmente por su destacado color, su cola azul es el toque de identidad y su preciado sabor que nos recordaran las bellas caídas del sol por el poniente de la ría.
Del langostino de trasmallo deducimos dos clasificaciones, langostinos de alba o langostinos de prima:
Langostino de alba: se captura a las claras del día, el arte de pesca se vierte al mar “Se cala” y es levantado a las 2/3 horas “Se leva” de este tipo de pesca se obtiene el langostino vivo con las mejores calidades y cualidades, de sabor muy intenso como sus colores.
Langostino de prima: se captura con la caída de la noche, y se obtiene cuando la luna peculiarmente de levante, esa anaranjada que solemos ver de vez en cuando en verano, esa es la luna perfecta, es cuando se practica la pesca de prima, ya que practicarla sin esta luna no se obtendría los mismos resultados, los marineros calan las redes, y la levan antes del amanecer, la calidad es muy buena y se obtiene mayores capturas de esta práctica, aunque de menor calidad que pescándose de alba.
Nombre de la especie: Langostino de Sanlúcar y Huelva
Nombre científico: Penaeus kerathurus
Tipo de pesca: Artesanal (Trasmallo), con artes de enmalle.
Zona de captura (Fao27) golfo de Cádiz, Huelva
Lugar de compras principal: Lonja de Isla Cristina
Horario de entrada en lonja: suele entrar de 16:00 a 17:30 horas, después solo entra de arrastre.
Hora de envió: 18:30 Horas.
Un producto con comercialización a diario, exceptuando los días con temporal o fecha de desove del marisco.
Temporada alta de langostinos de trasmallo: Junio/ julio/
Temporada alta de langostinos de arrastre: Octubre/Diciembre
Ingredientes: Puede contener sulfitos.
Mejor método de conservación: agua y hielo.
Presentación: (A elección del cliente) Frescos o cocidos.