Cañaillas o canadilla viva de Huelva.

La cañaílla o canadilla fina (Bolinus brandaris) como se la conoce en Isla Cristina (Huelva), es pescada en la modalidad de trasmallo de ahí proviene la palabra (fina) por su forma de pesca (Artesanal) que le otorga el mayor valor y calidad.

La canadilla, es un molusco se sabor fino y apreciado en la restauración española donde presentarla de forma cocida es la técnica más habitual.

La canadilla se pesca con redes de nailon o hilo, al ser un marisco carroñero que se alimenta de otros mariscos busca el apreciado langostino o sepia que en las redes quedan enlazado (pescados) para devorar sin miramientos su comida, es ahí donde la cañaílla se queda enredada entre la red hasta que los pescadores levantan esa red.

Su precio no radica solo en su sabor o cantidad, más bien, pescar este molusco destroza las artes de pesca y se obliga a sustituir las redes frecuentemente, este gasto que los trasmalleros isleños conocen muy bien hacen que este suculento marisco vivo alcance precios muy altos, también se pueden comprar cañadillas de otras modalidades de pesca como: el arrastre. Aunque este molusco (marisco) posee más arena y a veces llega incluso muertas a las depuradoras, este hecho hace que su valor se devalúe y alcance precios más asequibles en subasta así como en su puesta en comercialización.