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Doradas salvaje de la mar

La dorada salvaje es un pescado muy conocido en toda España, su peculiar carne y su sabor la hacen inconfundibles al paladar, pero ¿Sabrías distinguir una dorada salvaje de una dorada de acuicultura, psi factoría o estero?

Comprar dorada salvaje a domicilioPues muy sencillo, debemos fijarnos en los colores de la dorada, esta debe presentar en su morro, y parte dorsal un color amarillento, de ahí proviene su nombre dorada. También será indicativo el color de la carne rosada intensa a diferencia de las de psi factoría que su color es más bien un rosado pálido , el color del dorso que es color plateado debe ser intenso y no descolorido como se aprecia fácilmente en las doradas de piscifactorías , otro claro indicativo que podemos observar en las pescaderías son doradas en serie todas iguales sin distinción , cuando las doradas salvajes varían en cuanto a forma , talla debido a las condiciones de la mar a las que se expongan y ya por ultimo su sabor , la dorada salvaje nada tiene que ver con las doradas de estero o psi factoría , su carne tersa , su sabor intenso , sus aromas la hacen inigualables ya que es meramente imposible engallar al paladar.

La dorada salvaje que enviamos a domicilio, pescadería online Costaluz sirve a sus clientes es capturada a diario bien por pescadores profesionales del trasmallo donde la dorada es capturada viva y de forma artesanal.

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