Ova choco fresca

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Nombre comercial: Ova choco fresca

Nombre especie: Chocos

Tipo de captura: Enmalle o Trasmallo

Nombre Cientifico: sepia officinalis

FAO ESPECIE: CTC

Ingredientes y alergenos:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 15/20 piezas kg

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

Precio por cada 500 gr

Pais de origen: España

Presentación: Pescado Entero Este producto nunca ha sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Chocos (MOLUSCOS)

La ova del choco se extrae del mismo choco fresco, de cada choco se obtienen solo 2 ovas de unos 60 gr pieza, pero no de todos los chocos, si no de aquellos que se encuentren ovados. La mejor fecha para obtener las ovas es en primavera, cuando el choco está apunto de desovar, en verano casi no hay y se convierten en un manjar muy valorado y demandado. ideal para hacer en salsa o freír, la ova de choco fresca es un producto muy valorado por aquellos que encuentran en los cefalópodos su mejor marisco.