Ova choco fresca
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Ova choco fresca

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Ova choco fresca

15/20 piezas kg

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Nombre comercial: Ova choco fresca

Nombre especie: Chocos

Tipo de captura: Enmalle o Trasmallo

Nombre Cientifico: sepia officinalis

FAO ESPECIE: CTC

Ingredientes/conservantes:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 15/20 piezas kg

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0º y 4º Grados

Precio por cada 500 gr

Pais de origen: España

Presentación: Pescado Entero Este producto nunca a sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Choco , Sepia , Jibia , tarca, choco de trasmallo , chopato , petaca , cachon, tintoso

La ova del choco se extrae del mismo choco fresco, de cada choco se obtienen solo 2 ovas de unos 60 gr pieza, pero no de todos los chocos, si no de aquellos que se encuentren ovados. La mejor fecha para obtener las ovas es en primavera, cuando el choco está apunto de desovar, en verano casi no hay y se convierten en un manjar muy valorado y demandado. ideal para hacer en salsa o freír, la ova de choco fresca es un producto muy valorado por aquellos que encuentran en los cefalópodos su mejor marisco.


Juana Gomez Garcia
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