Puntillitas frescas de Huelva

Pescaderia online Costaluz (Pescados y mariscos a domicilio particulares y restauracion)- Puntillitas frescas de Huelva

Nombre comercial: Puntillitas frescas de Huelva

Nombre especie: Puntillitas

Tipo de captura: Arrastre

Nombre Cientifico: loliginidae

FAO ESPECIE: SQZ

Ingredientes y alergenos:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 120/150 und kg

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

Precio por cada 500 gr

Pais de origen: España

Presentación: Pescado Entero Este producto nunca a sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Puntillitas MOLUSCO

Actualmente la puntillita de Huelva fresca solo la podemos encontrar en pescaderías muy selecta o restaurantes concienciados en la calidad del producto y su denominación de origen un  indicativo de calidad y compromiso con la pesca tradicional de nuestras costas .

La puntillita fresca es apreciada en Isla Cristina todo el año, aunque es cierto que es más consumida en verano ya que el consumo aumenta en restaurantes y bares de la zona. La manera más conocida de hacer este cefalópodo es fritas, en salsa, incluso en zonas de Madrid se las comen en bocadillos.

Actualmente contamos con:

Puntillitas frescas Medianas

Zona de captura: Golfo de Cádiz Andalucía España (Isla cristina, Huelva)

Temporada de captura: primavera y finales de septiembre

Denominación comercial: Puntillitas

Denominación científica: Architeuthis

Método de producción: Extractiva

1 kg puntillitas
2 cebollas grandes
2 dientes ajos
1 tomate maduro grande
1 guindilla picante, eso al gusto
tinta de calamar
3 cucharadas soperas aceite de oliva
Sal al gusto
una taza de vino de jerez
un racimo perejil

Pasos

15 minutos

 Limpiamos las puntillita, solo quitarle el barquillo transparente que tiene, pero merece la pena, enjuagamos y dejamos escurrir.
Mientras hacemos el sofrito todo bien cortadito, empezando por la cebolla, y el tomate, la guindilla y ya las puntillitas.
Picamos muy bien los dos ajos con el perejil y la sal, machacamos y añadimos, la tinta y el vino en una cacerola, hasta que este tierno, listo a comer.

Pescadería online, comprar puntillitas, puntillitas frescas, puntillitas al por mayor, comprar puntillitas frescas, puntillitas a domicilio, las mejores puntillitas, cefalópodos a domicilio, recetas de puntillitas, puntillitas fritas, puntillitas grandes y medianas, puntillitas pequeñas