Carabinero grande

Pescaderia online Costaluz (Pescados y mariscos a domicilio particulares y restauracion)- Carabinero grande

Nombre comercial: Carabinero grande

Nombre especie: Brillante

Tipo de captura: Artes menores

Nombre Cientifico: plesiopenaeus edwardsianus

FAO ESPECIE: SSH

Ingredientes y alergenos:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 11/14 piezas kg

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

Precio por cada 500 gr

Pais de origen: España

Presentación: Marisco fresco Este producto nunca ha sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Brillante (CRUSTACEOS)- Puede contener SULFITOS

Pescadería online Costaluz – Carabinero o brillante extra.

El carabinero o brillante es un crustáceo de color rojo, con caparazón rígido y un enorme pico sobresale de su cabeza, dos largos bigotes indicativo de que el carabinero es fresco y no descongelado.

Para diferenciar el carabinero de Huelva fresco con el carabinero congelado a bordo que también se vende en Huelva, nos debemos fijar en sus patas, bigotes y caparazón, los bigotes y patas es lo primero que se rompe cuando se descongela un producto, y nos puede servir de referencia para que no nos vendan gato por liebre, el caparazón también es levemente distinto al congelado, siendo más rígido este último.

El carabinero tiene un sabor similar al langostino de Sanlúcar y Huelva, pero más grande y apreciado, de mayor valor gastronómico en toda España

La mejor forma de degustar el carabinero o brillante, es a la plancha, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un toque de hierba buena, derretirán al más exigente comensal.

Nombres comunes del carabinero fresco: Carabinero, brillante, chorizo, Gamba roja, carabinero moruno, colorado.