Pescaderia online Costaluz (Pescados y mariscos a domicilio particulares y restauracion)- Carabineros extra
Nombre comercial: Carabineros extra
Nombre especie: Brillante
Tipo de captura: Arrastre
Nombre Cientifico: plesiopenaeus edwardsianus
FAO ESPECIE: SSH
Ingredientes y alergenos:
EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE
TAMAÑO A LA VENTA: 8/10 Piezas kg
CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º
Precio por cada 500 gr
Pais de origen: España
Presentación: Marisco fresco Este producto nunca ha sido congelado
Nombres y terminos asociados a la especie: Brillante (CRUSTACEOS)- Puede contener SULFITOS
Pescadería online Costaluz – Carabinero o brillante extra.
El carabinero o brillante es un crustáceo de color rojo, con caparazón rígido y un enorme pico que sobresale de su cabeza, dos largos bigotes indicativo de que el carabinero es fresco y no descongelado.
Para diferencia el carabinero de Huelva fresco con el carabinero congelado a bordo que también se vende en Huelva, nos debemos fijar en sus patas, bigotes y caparazón, los bigotes y patas es lo primero que se rompe cuando se descongela un producto, y nos puede servir de referencia para que no nos vendan gato por liebre, el caparazón también es levemente distinto al congelado, siendo más rígido este último.
El carabinero tiene un sabor similar al langostino de Sanlúcar y Huelva, pero más grande y apreciado, de mayor valor gastronómico en toda España
La mejor forma de degustar el carabinero o brillante, es a la plancha, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un toque de hierba buena, derretirán al más exigente comensal.
