Cuerpos de cangrejo real XXL

Pescaderia online Costaluz (Pescados y mariscos a domicilio particulares y restauracion)- Cuerpos de cangrejo real XXL

Nombre comercial: Cuerpos de cangrejo real XXL

Nombre especie: Cangrejo rojo

Tipo de captura: Extractiva

Nombre Cientifico: Geryon longipes

FAO ESPECIE: GER

Ingredientes y alergenos:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 3/6 Piezas kg

CONSERVACIÓN: Mantener a -18

Precio por cada 500 gr

Pais de origen: NAMIBIA

Presentación: Producto congelado Este producto debe presentarse congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Cangrejo rojo (CRUSTACEOS)- Puede contener SULFITOS

Los cuerpos de cangrejo real se presentan congelados o en su defecto cocido, no existen bocas o cuerpos de cangrejo real frescos y en su defecto serán descongelados por las pescaderías comunes.

Pescadería online Costaluz sirve los cuerpos de cangrejos congelados o bien cocido, usted lo escogerá en el las opciones de compra.

Si el el volumen de bocas o cuerpos es inferior a 2 o 3 kg estos pudieran descongelarse por el camino

La talla XXL, no es muy habitual y por ello tenemos un stock muy limitado que se acabara muy pronto y ya no abra más.

Es por ello que los cuerpos de cangrejos XXL es un marisco que solo podrás degustar en estas fechas, y a un tiempo limitado.

El producto se envía en una caja de poliespan, conservando la congelación del producto en perfecto estado hasta la hora del envió, si usted prefiere que nosotros se las cozamos sepa usted, que nosotros damos el mejor punto con sal de las marismas de Isla Cristina, un producto artesanal para obtener el mejor sabor.

Respetamos cada parámetro de cocción al milímetro, cada parte del proceso es fundamental para un perfecto hervido.

Para hervir cuerpos de cangrejo real XXL seguiremos los siguientes pasos:

Como hervir cuerpos de cangrejo

Paso 1 : Lavar el marisco concienzudamente siempre.

Paso 2: Verter en una olla Litro de agua x cada 40 gramos de Sal gruesa, y esperar al hervor.

Paso 3: Verter las patas y esperar a que vuelva a hervir.

Paso 4: Verter en un cuenco mayor que las patas, 50 gr de sal x Litro de agua. (En este paso la química nos ayudara, el agua solo obtendrá 40 gr x L de agua e ira obteniendo el punto a medida que el hielo valla derritiendo), muy importante verter 50 gr sal x litro de agua porque si se hiciera al punto , tras dejar caer el marisco en el recipiente, este descongelaría el hielo y lo aria agua , este a su vez perdería la salinidad idónea , por ello la química ayudara en este proceso , a temperaturas inferiores a 0 grados , el agua solo obtiene el punto exacto de sal.

Paso 5: Retirar las patas tras 4 minutos después del último hervor, introducirlas en el cuenco preparado anteriormente hasta enfriar.

Paso 6: Disfrutar de un suculento manjar con familia y amigos.