Ventresca de atun fresco a domicilio

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Nombre comercial: Ventresca de atun fresco a domicilio

Nombre especie: Patudo

Tipo de captura: Cerco

Nombre Cientifico: Thunnus obesus

FAO ESPECIE: BET

Ingredientes y alergenos:

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: 1 ventresca de 2 kg aprox

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0,5º y 4º

Precio por cada 2 kg iva incluido

Pais de origen: España

Presentación: Pescado Fileteado Este producto nunca ha sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: Patudo (PESCADO)

La ventresca, o barriga de obesus patudo (thunnus obesus) es de color rojo, de sabor intenso ideal para numerosas recetas gastronómicas, posee un peso de unos 2 a 3 kg y es ideal para hacer a la parrilla entera o al horno.

La barriga de atún fresco es ideal por su grasa y sabor, debido a que un atún solo posee 2 unidades de ventrecha es un artículo muy demandado y a veces posee lista de espera de algunas semanas, le recomendamos siempre preguntar a nuestros comerciales antes de solicitar.

El atún de aleta azul, lo tenemos disponible casi todo el año, los días frecuentes de corte son de martes a jueves. El peso del atún ronda los 80, 100 kg por pieza.

 Un exquisito atún  fresco de excelente calidad, podríamos decir que este atún es el segundo mejor atún disponible en España por su sabor, constancia durante casi todo el año y precio que lo hacen ideal para restauración y particulares.

El atún  obesus patudo que es como se le conoce lo enviamos a domicilio en 24 Horas, aconsejamos siempre preguntar su disponibilidad ya que no todas las semanas lo tenemos en stock.

¿Sabías que?

Este atún lo usan muchos comercios para engañar al consumidor como atún rojo fresco, una práctica ilegal y de muy mal gusto pues desprestigia el gran nombre del atún rojo de almadraba.

Para distinguir el atún rojo del atún obesus patudo, se deben tener varias referencias, la fecha de Mayo a julio aproximadamente es lo que dura la campaña del atún rojo de almadraba, si la almadraba es la de Cádiz, el atún rojo tendrá un color rojo intenso claro y tras varios días no perderá su color rojo, a al paso del tiempo el atún se decora obteniendo una pigmentación de color marrón indicara que no es atún rojo si no otro atún fresco que nos han colado y tienes el derecho de denunciarlo.

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