berberechos de la ría

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Nombre comercial: berberechos de la ría

Nombre especie: BERDIGONES

Tipo de captura: Mariscador a pie

Nombre Cientifico: Cerastoderma edule

FAO ESPECIE: COC

Ingredientes/conservantes: Se presenta en sacos (Depuradas)

EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE

TAMAÑO A LA VENTA: Gordos (1kg)

CONSERVACIÓN: Estos animales deben estar vivos en el momento de su venta

Producto en parada biológica, PROHIBIDA SU VENTA O CONSUMO

Pais de origen: España

Presentación: Marisco vivo Este producto nunca a sido congelado

Nombres y terminos asociados a la especie: verdigon , berberecho , corruco , perrillo , margarita , almejon corruco , verdugon , verdigon fino

Se captura de forma artesanal (A pie) por mariscadores cualificados para su pesca a diario, siempre que el tiempo lo permita.

El berberecho de Huelva es un marisco muy apreciado, y no por su tamaño, su auténtico sabor a mar lo hacen indispensable en la alta cocina y platos a los que queramos potenciar el sabor del mar.

El tamaño del berberecho de Huelva es mediano, pero su calidad sobrepasa la lógica de la alta cocina, utilizado en los platos más selectos y cuidados al detalle, para que nuestros comensales disfruten del auténtico sabor del berberecho de Huelva.

Actualmente en el mercado Español, podemos encontrar diferentes tipos de berberechos, pero gran número de estos mariscos se capturan en aguas licitas, es decir Portugal. El marisco es llevado a depuradoras Españolas y etiquetado como un producto Español. Nuestro berberecho de Huelva podemos dar la seguridad de que se cría y se captura en aguas de Huelva, más concretamente en las aguas de Ayamonte, que presentan unas condiciones inigualables para la cría de este marisco, los cruces de aguas Atlánticas y mediterráneas, convierten al caladero del Golfo de Cádiz en uno de los más apreciados de España por su enorme calidad, frescura y variedad.