VARIADO PARA SOPA

El pescado de sopa que actualmente vendemos son varios pescados, podemos encontrar pescados de roca como: araña, rascacios, galeras, besugos pequeños, cinta e incluso salmonetes pequeños, ideales para hacer fume o caldos de pescados que compaginar de forma ideal.

El pescado de sopa es muy consumido ya que se usa para dar sabor a otras recetas culinarias ideales como: blanquillos de pescados e incluso arroces donde el toque lo aporta el fumet de pescado fresco.

Para elaborarlo es muy sencillo basta con poner agua a hervir, sal, laurel, y Avecrem; y depositar los pescados durante 15 min, una vez transcurrido el tiempo colaremos el caldo y retiraremos los pescados.