Depuradora de marisco y moluscos en Isla Cristina (Huelva)
Centro registrado RGSEAA ES 12.024183/H CE · Control oficial veterinario · APPCC y trazabilidad completa.
En Pescadería Online Costaluz contamos con depuradora propia de moluscos autorizada. Tratamos coquina de Huelva, chirla, almeja fina y navaja/longuerón, entre otros bivalvos. Nuestro objetivo es claro: ofrecer marisco vivo, seguro y limpio de arena, con etiquetado sanitario y trazabilidad desde el caladero hasta tu domicilio o negocio.
- Recepción y clasificado por lotes y zonas (A/B/C).
- Lavado y depuración en circuito cerrado con parámetros controlados.
- Muestreo y verificación (conductividad/salinidad, temperatura y tiempos).
- Enjuague final y envasado con etiquetado RGSEAA.
Zonas de producción y por qué importan (A · B · C)
Los bivalvos filtran el agua y pueden acumular bacterias o biotoxinas. Por ello, la normativa clasifica los bancos marisqueros:
- Zona A: apta para consumo directo (sin depuración).
- Zona B: requiere depuración en centro autorizado.
- Zona C: requiere prolongar la depuración o reubicación hasta cumplir criterios.
Consulta el estado de los caladeros en la web oficial: Junta de Andalucía – Zonas de producción.
Coquina de Huelva: artes de extracción y calidad
Apostamos por la coquina extraída a pie en el litoral onubense. Este método conserva el tubo sifonal intacto, lo que facilita una depuración eficaz y reduce la arena residual. La extracción es diaria por mariscadores profesionales con licencia y formación, garantizando frescura, sostenibilidad y respeto al recurso.
No comercializamos coquina de arrastre desde embarcación ni importaciones de dudosa trazabilidad que no cumplan nuestros estándares, debido a la menor eficacia de depuración, mayor presencia de arena y vida útil más corta.
| Método | Depuración | Arena residual | Vida útil | Nuestra política |
|---|---|---|---|---|
| A pie (artesanal) | Óptima (tubo sifonal intacto) | Muy baja | Alta (captura diaria) | ✔ Recomendado |
| Arrastre desde embarcación | Limitada (tubo dañado) | Media/alta | Baja | ✘ No comercializamos |
| Importaciones sin trazabilidad clara | Variable | Variable | Variable | ✘ No comercializamos |
Ventajas de nuestra depuradora
- Producto vivo, limpio de arena y apto para consumo.
- Etiquetado sanitario con RGSEAA, zona de captura y fecha.
- Opciones para hostelería y mayoristas (sacos desde 500 g).
- Envío refrigerado con cadena de frío controlada.
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Documentación y pedidos profesionales
Además del etiquetado, podemos proporcionar certificados de depuración, fichas técnicas y analíticas bajo solicitud. Al trabajar sin intermediarios, disponemos de trazabilidad completa y evidencias sanitarias para tu tranquilidad.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la depuración?
Depende de la especie y la zona (B/C). En general, entre 12 y 24 horas, ampliable si fuera necesario hasta cumplir criterios.
¿Llega con arena?
Nuestro proceso minimiza la arena residual. En coquina extraída a pie el resultado es óptimo.
¿Hacéis envíos a domicilio y a restaurantes?
Sí. Envío refrigerado a domicilio y servicio para hostelería/mayoristas con formatos adaptados.
