Pescaderia online Costaluz (Pescados y mariscos a domicilio particulares y restauracion)- Bocas de cangrejo real L
Nombre comercial: Bocas de cangrejo real L
Nombre especie: Cangrejo rojo
Tipo de captura: Artes menores
Nombre Cientifico: Geryon longipes
FAO ESPECIE: GER
Ingredientes y alergenos:
EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE
TAMAÑO A LA VENTA: 15/22 und en 1 kg
CONSERVACIÓN: Mantener a -18
Precio por cada 500 gr
Pais de origen: España
Presentación: Producto congelado Este producto debe presentarse congelado
Nombres y terminos asociados a la especie: Cangrejo rojo (CRUSTACEOS)- Puede contener SULFITOS
Pescadería online Costaluz S.L- Bocas de cangrejo talla L
Las bocas de cangrejo se presentan crudas y congeladas, tal y como nos llega del proveedor NAMIBIA ya que este marisco llega congelado a toda España, y por ello no existe fresco dicho marisco. Solo incluye bocas.
La talla L posee unos 10/15 Bocas en el kilo crudos, cuando es hervido el marico puede presentar una pérdida de 100 gr por kilo, el cocido se puede solicitar al punto o bien bajo en sal para personas que no puedan consumir cantidades de sal excesivas.
El producto si se envía congelado es preparado en una caja de poliespan hermética con unos plásticos impidiendo que hagan contacto con la caja. Si las bocas se presentan cocidas se le dará un previo envasado al vacío, envasándolo por completo para así evitar que el producto toque agentes patógenos, el hielo también será envasado al vacío para impedir que al derretirse saliera de la caja o tocase el producto.
Si el producto que se envía no tiene un cuerpo solido debido a la cantidad principalmente este pudiera descongelarse en el camino, hemos visto que al enviar 2 o 3 kg de cuerpos estos llegaban descongelados al destino pero dentro de los 2 grados que garantiza la cadena de frio del producto, bastara con hervir las bocas y servirlas o bien congelarlas tras la cocción.
Consejo, recuerde siempre lavar el marisco, al igual que las verduras siempre deben ser lavados para su consumo.
