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Gamba blanca de Huelva arrocera

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Usted está adquiriendo medio kilo de gamba blancas para arroz 130/160 P/KG

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La gamba blanca de Huelva arrocera es ideal para arroces, cocteles, gambas al ajillo, ensalada de gambas.

El precio que aparece en la web es por cada medio kilo de gambas blancas de Huelva para arroz

Nombre científico: Parapenaeus longirostris
 Zona de captura: Atlántico noreste (Golfo de Cádiz) Huelva
 Forma de pesca: arrastre

Conocida como: gamba, gamba blanca de Huelva, gamba el padrón, gamba veteada, gamba vetada, gamba blanca del cordón, aunque su nombre más famoso es GAMBA BLANCA DE HUELVA

Comprar gamba blanca de Huelva para arroces

Como reconocer a la autentica gamba de Huelva

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Cómo cocinar la gamba blanca de Huelva arrocera:

Arroz cremoso con gamba de Huelva arrocera y carabinero de Huelva (Felipe Luzón)
INGREDIENTES: 

Para el fumet: 
250 gr. de gamba arrocera 
70 gr. de aceite de oliva 
800 gr. de agua 
Para el arroz: 

50 gr. de pimiento rojo 
50 gr. de pimiento verde 
100 gr.de cebolla 
50 gr. de tomate natural triturado 
1 ajo 
70 gr. de aceite de oliva 
4 carabineros tamaño normal 
300 gr. de arroz 
colorante alimentario 
sal 

ELABORACIÓN

Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, echamos en el vaso 70 gr. de aceite con las cabezas y cascaras de las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agreguemos el agua y programamos 10 minutos, 100º, vel 3 - 4. Colar con el cestillo y reservamos.

A continuación ponemos en el vaso el pimiento verde, el rojo, la cebolla, el ajo y el tomate y trituramos unos 4 segundos velocidad 5, PONEMOS LA MARIPOSA, añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos velocidad 1. Terminado el tiempo añadimos el arroz, el fumet, los carabineros y la sal y programamos 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuando falte 1 minuto para acabar el tiempo añadimos por el vocal los cuerpos de las gambas que teníamos reservados. Dejamos un minuto de reposo y a disfrutar con este plato

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Gamba blanca de Huelva arrocera

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Usted está adquiriendo medio kilo de gamba blancas para arroz 130/160 P/KG

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