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Pescaderia online Costaluz S.L - Carabineros extra

Nombre comercial: Carabineros extra

Nombre especie: BRILLANTE

Tipo de captura: Arrastre

Nombre Cientifico: plesiopenaeus edwardsianus

FAO ESPECIE: SSH

iNGREDIENTES: Sulfitos - Crustanox S4 (31,003299/TO)

EXPEDIDOR: Lonja de Isla S.L

TAMAÑO A LA VENTA: 5/6 Piezas kg

CONSERVACIÓN: Mantener entre 0º y 2º Grados

Precio por cada kg iva incluido.

Pais de origen: España

Descripcion:

Pescadería online Costaluz – Carabinero o brillante extra.

El carabinero o brillante es un crustáceo de color rojo, con caparazón rígido y un enorme pico que sobre sale de su cabeza, dos largos bigotes indicativo de que el carabinero es fresco y no descongelado.

Para diferencia el carabinero de Huelva fresco con el carabinero congelado a bordo que también se vende en Huelva, nos debemos fijar en sus patas, bigotes y caparazón, los bigotes y patas es lo primero que se rompe cuando se descongela un producto, y nos puede servir de referencia para que no nos vendan gato por liebre, el caparazón también es levemente distinto al congelado, siendo más rígido este último.

El carabinero tiene un sabor similar al langostino de Sanlúcar y Huelva, pero más grande y apreciado, de mayor valor gastronómico en toda España

La mejor forma de degustar el carabinero, o brillante, es a la plancha, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y un toque de hierba buena, derretirán al más suculento grumete.

Nombres comunes del carabinero fresco: Carabinero, brillante, chorizo, Gamba roja, carabinero moruno, colorado


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